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farro piselli freschi ricotta dura
COMFORT FOOD

Insalata di farro

L'insalata di farro è un piatto davvero semplice. La differenza la fanno i piselli freschi…
feta al forno
FINGER FOOD

Feta al forno

La feta al forno è un piatto veloce, non richiede particolari capacità artistiche ed è…
zucchina tonda e pesce spada
COMFORT FOOD

Zucchina tonda e pesce spada

Zucchina tonda e pesce spada. Se fosse un piatto in carta in un ristorante, l'avremmo…
pomodoro ripieno
COMFORT FOOD

Pomodori ripieni di riso venere e anacardi

I pomodori ripieni di riso venere e anacardi sono un'alternativa fresca ai classici pomodori al…

Penne Lisce: un nome perfetto per un blog su Food & Wine

Un nome perfetto per un blog di cibo e vini, che ha l’intento di scoprire, raccontare e condividere il sapore di cose buone, semplici, a volte poco appariscenti, ma dal valore inestimabile. Come un bicchiere di vino o un piatto di pasta gustato i compagnia. Piaceri che fino a pochi giorni fa davamo per scontati, ma che ora riscopriamo tanto preziosi.

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Bere e mangiare bene è un piacere per il palato ma è anche l’occasione per divertirsi e stare bene insieme. Ma per trovare l’armonia dei gusti e il perfetto equilibrio bisogna conoscere meglio la tecnica dell’abbinamento tra cibo e vino. E ancora, che vini bere all’estero? Con quali cibi abbinarli? O come raccontare i nostri vini ad amici o clienti stranieri? I nostri Workshop & Corsi di cucina nascono proprio per questo!

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farro piselli freschi ricotta duraCOMFORT FOODHEALTHY
Giugno 10, 2021

Insalata di farro

L'insalata di farro è un piatto davvero semplice. La differenza la fanno i piselli freschi e la ricotta dura. Abbiamo usato anche il farro monococco di Colfiorito, che sicuramente è…
feta al fornoFINGER FOOD
Giugno 9, 2021

Feta al forno

La feta al forno è un piatto veloce, non richiede particolari capacità artistiche ed è ancora più buono se mangiato il giorno dopo. Potremo chiamarlo il piatto salva cena o…
zucchina tonda e pesce spadaCOMFORT FOODHEALTHY
Giugno 8, 2021

Zucchina tonda e pesce spada

Zucchina tonda e pesce spada. Se fosse un piatto in carta in un ristorante, l'avremmo chiamata millefoglie di pesce spada e zucchine o qualche altro nome chic. Il succo però…
pomodoro ripienoCOMFORT FOODHEALTHY
Giugno 7, 2021

Pomodori ripieni di riso venere e anacardi

I pomodori ripieni di riso venere e anacardi sono un'alternativa fresca ai classici pomodori al forno. I nostri preferiti sono quelli tradizionali farciti con pangrattato, formaggio e uovo. Se il…
porro patate e fetaA BASSA TEMPERATURA
Giugno 4, 2021

Porro patate e feta

Questa ricetta ha solo tre ingredienti: porro, patate e feta. Chi ci segue ormai sa che ogni tanto proponiamo delle ricette esclusivamente a base di verdure. Due sono gli obiettivi:…
A BASSA TEMPERATURA
Giugno 3, 2021

Panzanella di Penne Lisce

La panzanella di Penne Lisce è un ibrido tra la panzanella classica e il pan bagnat francese. Tradizionalmente infatti la panzanella si prepara con pochi ingredienti: pane "sciocco" toscano, pomodori,…

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