La ciambella all’ananas e’ una torta veloce, semplice e molto saporita.
Non vi abbiamo convinti? Potete frullare tutto nel mixer, anche parte dell’ananas. Potete usare l’ananas sciroppato, anche se vi garantiamo che il sapore dell’ananas fresco maturo rende la torta nettamente migliore.
Questa torta ha le fette di ananas intere inserite nell’impasto. Una volta tagliata, si vede la sezione, un po’ come se le fette facessero da confini per la porzione.
La salsa al cocco invece è preparata unicamente con un po’ di amido di mais e dello zucchero. L’obiettivo e’ di completare il gusto senza appesantire una torta già ricca.
Questa torta si mantiene bene anche in borsa, come merenda per i bambini o anche per voi!
Noi al solito abbiamo usato ingredienti come la farina di avena, lo zucchero muscobado che da quel colore scuro alla torta, l ‘olio di riso. Tutto questo per cercare di tagliare laddove possibile l’apporto calorico. Nulla vi vieta però di usare con le stesse dosi la farina 00 e lo zucchero bianco: a voi la scelta!
Se volete provare un’altra ciambella super golosa con la farina di avena, cioccolato e fragole:https://pennelisce.it/ciambella-di-avena-allo-yogurt-e-frutti-di-bosco/
Se invece volete provare una torta con il cocco: https://pennelisce.it/torta-id-mele-cocco-e-cioccolato/
In alternativa alle torte ci sono questi super healthy e golosissimi biscotti con i semi, da farcire con marmellata o cioccolato! https://pennelisce.it/biscotti-integrali-ripieni-di-marmellata-di-albicocche/
Pulite l'ananas. Tagliatelo a meta' quindi se avete uno stampo di silicone per ciambelle, mettete le fette sottili dev'ananas ogni due scanalature dello stampo.
Mettete in un mixer uova, zucchero e olio e frullate. Aggiungete quasi tutto l'ananas che vi è avanzato e frullate insieme.
Aggiungete quindi la farina mescolata con il lievito e frullate di nuovo.
Prendete le fettine di ananas avanzate, tagliatele a pezzettini e mettetele nell'impasto.
Ora lo step più delicato: versate l'impasto tra le beffe di ananas senza andarci sopra.
Le fette di ananas fanno da separatore. infornate a 170 gr per 40 minuti.
Nel frattempo prepate la salsa: Mescolate l'amido e lo zucchero con il latte di cocco, metteteli in un pentolino e scaldate continuando a girare.
Spegnete quando la salsa è densa.
Sfornata la torta, lasciate intiepidire, quindi versate sopra la salsa
Un bell' estratto con note di zenzero e lime per pulire la bocca.
Ingredients
Directions
Pulite l'ananas. Tagliatelo a meta' quindi se avete uno stampo di silicone per ciambelle, mettete le fette sottili dev'ananas ogni due scanalature dello stampo.
Mettete in un mixer uova, zucchero e olio e frullate. Aggiungete quasi tutto l'ananas che vi è avanzato e frullate insieme.
Aggiungete quindi la farina mescolata con il lievito e frullate di nuovo.
Prendete le fettine di ananas avanzate, tagliatele a pezzettini e mettetele nell'impasto.
Ora lo step più delicato: versate l'impasto tra le beffe di ananas senza andarci sopra.
Le fette di ananas fanno da separatore. infornate a 170 gr per 40 minuti.
Nel frattempo prepate la salsa: Mescolate l'amido e lo zucchero con il latte di cocco, metteteli in un pentolino e scaldate continuando a girare.
Spegnete quando la salsa è densa.
Sfornata la torta, lasciate intiepidire, quindi versate sopra la salsa
Un bell' estratto con note di zenzero e lime per pulire la bocca.
